Receta: Calimero de chocolate blanco con compota de sandía

Receta: Calimero de chocolate blanco con compota de sandía

Si te gusta la repostería, puedes poner a prueba tu destreza con esta receta que puedes compartir con los más pequeños de la casa. Es otra de las propuestas del chef Josué Rodríguez, del Restaurante Garum, para el recetario 2015 de Sandía Fashion. ¡Concédete un capricho y disfruta del postre!

INGREDIENTES

  • 1 TABLETA DE CHOCOLATE BLANCO
  • 4 GLOBOS PEQUEÑOS
  • 400 gr DE SANDÍA
  • 200 gr DE AZÚCAR MORENO
  • GELATINA DE KIWI
  • GELATINA DE NARANJA
  • CREMA DE CACAHUETE
  • ARÁNDANOS Y ALMENDRAS (PARA LA DECORACIÓN)

 

ELABORACIÓN

Fundimos el chocolate al baño María, inflamos los globos y los mojamos en el chocolate. Seguidamente, los enfriamos en nevera y, una vez sólido el chocolate, pinchamos el globo. De esta forma, se nos quedará como una media cáscara de huevo. Aparte haremos la compota con la sandía y el azúcar.

Para la presentación pondremos la crema de cacahuete en el plato y el huevo encima para que no resbale. Lo rellenamos con la compota fría y lo decoramos con las gelatinas, las almendras y los arándanos.

¡A disfrutar!

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