Espaguetis de sandía fashion con crema de queso fresca y mejillones. Receta

Espaguetis de sandía fashion con crema de queso fresca y mejillones. Receta

Receta con sandía fashion

Los spaguetis son una deliciosa comida pero si además los preparas con sandía fashion te quedarán de color y sabor “exquisito” y tendrás una nueva opción para que a tus peques se les hagan totalmente irresistibles o ¿Quizás mucho más a los mayores? Descúbrelo

Ingredientes (para 4 personas):

– 250 ml. de zumo de sandía fashion.

– 5 grs. de agar-agar.

– 5 tubos de goma de 1 mm. de grosor y 50 cm. de largo.

– 2 jeringas de 10 ml.

– Una lata de mejillones en conserva.

Para la crema de queso

– 100 grs de queso para untar.

– 100 ml. de nata.

-4 hojas de albahaca.

– Sal

– Pimienta

Modo de preparación:

Colamos el zumo de sandia fashion, en él diluimos el agar-agar y lo llevamos a ebullición suave removiendo poco a poco. Cargamos una jeringa con el líquido resultante y rellenamos los tubos que tendremos puestos en agua con abundante hielo. Con la otra jeringa introduciremos aire en el tubo para que salga el espagueti ya formado por el otro extremo.

Para la crema mezclamos todos los ingredientes y emplatamos, colocando los mejillones en conserva sobre y alrededor de los espagueti.

Descubre las recetas diseñadas por el chef Josué Rodríguez y su equipo del restaurante Garum en Adra (Almería) aquí en www.elblogdesandiafashion.com.

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